大家端午安康！我家乡的炒柠檬鸭是我的拿手菜，下面就简单的介绍一下制作方法。
食材：半只鸭子
配料：酸辣椒、酸荞头、酸辣姜、酸蒜头、酸柠檬、蒜米。
调味料：生抽、老抽、白酒、白糖
做法：1.鸭斩成小块，先用姜酒焯水，去血水和去醒味，沥干水。
2.酸姜片切丝、酸荞头和酸蒜头对半切开、酸辣椒斜刀切段、酸柠檬切丁（切记一定要去籽不然会发苦的）
3.锅中放入一大勺花生油，接着倒鸭肉进去翻炒，鸭肉炒至出油甚至有点焦黄色时，再放蒜米进去爆出香味，放少许生抽、老抽、盐、白糖进去调味翻炒片刻，再放入末过鸭肉的水，盖上锅盖大火煮开水后转小火焖煮十五分钟后，再放酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸蒜头后再继续焖十分钟，十分钟后放入柠檬丁翻炒片刻即可出锅。柠檬鸭入口后带有一股柠檬的清香味，酸酸辣辣的非常开胃。

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